气调包装技术是一种在包装过程中利用气体组分和气氛控制技术来延长食品保鲜期的新型包装技术。盒式气调包装机是一种专门用于生产盒装食品的气调包装设备，其主要作用是通过控制包装内气体的氧气和二氧化碳浓度，延长食品的保鲜期，保持食品的色泽、口感和营养成分不变。

选择合适的盒式气调包装机型号需要考虑以下几个方面：

1.包装食品种类：不同种类的食品对包装气氛的要求不同，有的需要高氧气氛，有的需要低氧气氛，有的则需要控制二氧化碳浓度。因此，首先要根据所包装的食品种类选择合适的包装机型号。

2.包装速度：包装机的包装速度是一个重要的考量因素，需要根据生产线的生产能力和包装需求来选择适合的包装机型号。

3.包装规格：不同型号的盒式气调包装机适合包装的规格范围也会有所不同，需要根据所包装食品的规格和包装需求选择合适的型号。

4.设备配置：盒式气调包装机通常包括气体控制系统、真空系统、封口系统等多个部件，需要根据自身的生产需求和预算来选择合适的配置。

5.厂家实力：选择有实力的厂家可以保证设备的质量和售后服务，需要选择信誉好、口碑好的厂家购买设备。

总的来说，选择合适的盒式气调包装机型号需要综合考虑包装食品种类、包装速度、包装规格、设备配置和厂家实力等多个因素，并根据实际需求做出合适的选择。